食品添加物の基礎知識

食品添加物「香料」の一括表示に隠された化学物質の危険性を暴露！インドやシンガポールで禁止されたコチニールやカストリウムの正体、超微量だからこそ脳のバリアを突破し発達障害や不妊を招くフタル酸エステルの真の恐怖、カクテル効果の闇を解説。

日本の食品の裏に必ずある「増粘多糖類」の闇！遺伝子組み換えや劇薬を使う製造工程、国内メーカー、昭和29年から続く使用の歴史を暴露。さらに、普及とともに爆発した「潰瘍性大腸炎」や「アトピー」などの現代病との恐ろしい相関関係を、国内外の最新の疫学調査と一次資料（BMJ・Nature等）を元に徹底解説します。

植物由来サプリやコンビニおにぎりの裏面にある「HPMC」の正体とは？「国産＝安全」のイメージを覆す、農薬まみれの海外産原料や劇物ガスを使った危険な製造法を徹底解説。海外で乳幼児に規制される理由に迫ります。

おにぎりやコーラに必須の「カラメル色素」の裏側。砂糖の焦げではなく、毒性のある亜硫酸やアンモニア化合物を混ぜて加熱することで生まれる発がん性物質（4-MEI）のリスクや、日本のゆるすぎる一括表示の闇を徹底解説。

ハムやウインナーをピンク色に染める発色剤「亜硝酸ナトリウム」の危険性を解説。劇物指定される毒性の実態や、胃の中で生成されるWHO認定の発がん性物質（ニトロソアミン）のリスク、海外の禁止動向を徹底検証。

お弁当やハムに必須の保存料「ソルビン酸」の裏側。石油を原料とする合成プロセスの実態や、細胞・DNAへのリスク、発色剤「亜硝酸Na」と混ざり加熱されることで生まれる強力な発がん性物質の危険性を徹底解説。

乳化剤とは何か？体への影響や安全性について初心者にもわかりやすく解説します。食品表示の見方も紹介。

無添加食品は本当に安全？表示の仕組みや見落としがちなポイントをわかりやすく解説します。

健康の為には大人はもちろん、子供も知っておかなければならない食品の成分表示の見方